بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

سلق باللبن ( جاجيك بالسلق )

30 أبريل، 2022
في السلطات
الوقت المتوقع للقراءة: 1دقيقة للقراءة
Share on FacebookShare on Twitter

سلق باللبن

عادة كل ما نشتري سلق لأكلة السلق المقلى ( وصفته هنا ) لازم أترك شوية من السلق لأعمل سلطة السلق باللبن أو متل ما بيسموها أجدادنا جاجيك بالسلق

و كلمة جاجيك بالأصل تركية (Cacık) و تطلق على السلطة المحضرة من الخيار المفروم مع اللبن الزبادي أو الخس المفروم و المخلوط مع اللبن الزبادي و الجدير بالذكر أن جاجيك الخيار هو نفسه سلطة التزاتزيكي اليونانية .

يمكن كلمة جاجيك غريبة شوي على الجيل الجديد لكن أذكر والدي و جدي رحمهما الله كانو يستعملوها كتير لأي سلطة لبن مع خضار متل سلطتنا اليوم يلي بتتفرع من الجاجق الأساسي و معروفة كتير بمدينة حلب أما بالتركي فبيسموها Pazılı Cacık.

رغم إني بحب كلشي يكون مضبوط بالمقدار لكن بالمقادير ما حددت الكميات المطلوبة

لأنو بهيك نوع من الأكلات فيكي تزيدي و تنقصي ع زوقك و دوماً بتبقى السلطة طيبة و رائعة و ع الأصول .

المقادير :

سلق

لبن ( زبادي )

ثوم مهروس

نعناع يابس

للزينة :

فليفلة حمراء بودرة ( بابريكا )

زيت زيتون

الطريقة :

  1. ينقى السلق من الأوراق المصفرة , يقطع جزء صغير من ساق الورقة مع شد الغشاء الشفاف المغلف للساق .
  2. يفرم أوراق السلق مع الأضلاع ناعماً و تغسل جيداً ثم تسلق في ماء مغلي حتى تنضج , ثم يصفى جيداً مع الضغط بلطف عليه بملعقة كبيرة ذات ثقوب .
  3. يوضع اللبن الزبادي في وعاء عميق , يضاف الثوم و الملح و النعناع و يحرك جيداً حتى تختلط المواد ثم يضاف السلق و يخلط .
  4. يسكب في صحن التقديم و يزين برشة بابريكا و قليل من زيت الزيتون و يقدم بجانب وجبة الغداء .

ملاحظة :

في حال استعمال لبن بقري يفضل تصفيته حتى لا يصبح القوام مريق

الوسوم: المطبخ الحلبيبابريكاتحضير خضار السلقثومزباديزيت زيتونسلق
المقالة السابقة

شوكولا للضيافة بالكورن فلكس و المكسرات

المقالة التالية

طريقة حفظ الزيتون المكسر للمونة

مرتبطة مقالات

سلطة البقلة و الرمان
السلطات

سلطة البقلة و الرمان

4 فبراير، 2022
سلطة الزعتر الأخضر و الجبنة
السلطات

سلطة الزعتر الأحضر مع الجبنة

17 سبتمبر، 2021
سلطة الفجل و الجزر
السلطات

سلطة الفجل و الجزر

30 أبريل، 2022
السلطات

سلطة الزيتون

30 أبريل، 2022

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
23 أبريل، 2022

مضافة حديثاً

كيك مع ورد من هريسة اللوز
مقالات

لقطات من كواليس كورس الحلويات الأخير 2/6/2022

كورس الحلويات صرلي فترة غايبة عن الموقع بسبب انشغالي بكورسات الحلويات و إن شاء الله الفترة الجاية رح أرجع نزل...

من قبل biscotart
24 يونيو، 2022
كيكة العودة من السفر
أساسيات

كيكة العودة من السفر

كيكة العودة من السفر طلبتها مني أختين بمناسبة عودة أخوهن من السفر و كانو حابين تكون الكيكة مفاجأة لأبوهن و...

من قبل biscotart
22 مايو، 2022
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp