بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

طريقة عمل القشطة في المنزل

15 مارس، 2021
في أساسيات
الوقت المتوقع للقراءة: 1دقيقة للقراءة
Share on FacebookShare on Twitter

طريقة عمل القشطة المطبوخة

من أطيب أنواع القشطة المطبوخة التي تذوقتها , يمكن استخدامها للحلويات التي ستدخل الفرن مثل الكنافة أو المقلية مثل القطايف و زنود الست أو للحلويات الباردة بأنواعها .

كثير من حلوياتنا العربية تحتوي على القشطة كعنصر رئيسي في مكوناتها , و إذا كانت القشطة الطبيعية غير متوفرة فالبديل سهل و يمكن إعداده في البيت بمكونات بسيطة و متوفرة .

الجدير بالذكر أن هذه القشطة تصمد لفترة طويلة في البراد حوالي 5 أيام و هي فترة أكثر من ممتازة و هذا يعني أن لديك متسع من الوقت لإعداد ما شئت من الحلوى .

هذه الوصفة تعطي 500 غ من القشطة المنزلية كما يمكنك إعداد القشطة بطريقة أخرى الوصفة هنا 

المقادير :

1 ليتر حليب كامل الدسم

2 ملعقة كبيرة خل

3 ملعقة كبيرة نشاء ( الملاعق عارمة قليلاً )

2 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة فانيليا

قطرات من مركز ماء الورد و مركز ماء الزهر

الطريقة :

  1. جهزي وعاء عميق و ضعي فوقه مصفاة سلك ناعمة , افرشي المصفاة بقطعة قماش رقيق ( قماش ناعم خاص بعمل اللبنة أو الجبنة ) .
  2. في قدر نضع نصف ليتر حليب و نرفعه على النار حتى يغلي , نضيف الخل و نحرك حتى يبدأ الحليب بالتخثر و ينفصل المصل , يرفع عن النار و يسكب فوق القماش لتتجمع خثارة الحليب في القماشة , اتركيه حتى يقطر تماماً مع الضغط عليه بلطف بظهر الملعقة .
  3. يوضع نصف الليتر الباقي من الحليب في نفس القدر التي استخدمناها سابقاً , نضيف النشاء و السكر و الملح و نحرك ثم يرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج قليلاً دون أن يغلي , يرفع عن النار و يضاف القريش ( خثارة الحليب ) و يحرك جيداً ثم يعاد إلى النار مرة أخرى مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان , تخفف النار قليلا و نستمر بالتحريك لمدة 3 – 4 دقائق حتى يسمك المزيج و تختفي نكهة النشاء .
  4. يرفع عن النار و تضاف الفانيليا و ماء الزهر و ماء الورد و يحرك , يسكب في وعاء كبير و مسطح و يغطى سطحه بالنايلون الغذائي ( النايلون يجب أن يلامس سطح القشطة مباشرة ) و يترك حتى يبرد تماماً .
  5. عند الاستعمال يخفق بالمضرب اليدوي أو بخفاقة الكيك .
الوسوم: حليبماء الزهرماء الوردنشاء الذرة
المقالة السابقة

أقراص بالعجوة بالسميد و الطحين ( معمول )

المقالة التالية

المامونية ( على طريقة الحلواني )

مرتبطة مقالات

كيكة العودة من السفر
أساسيات

كيكة العودة من السفر

22 مايو، 2022
بيوريه اليقطين
أساسيات

طريقة تحضير بيوريه اليقطين في المنزل

7 ديسمبر، 2021
dried plums
أساسيات

طريقة تحضير الخوخ المجفف

18 أكتوبر، 2021
أساسيات

دبس الفليفلة على طريقة سها

15 مارس، 2021

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
23 أبريل، 2022

مضافة حديثاً

كيك مع ورد من هريسة اللوز
مقالات

لقطات من كواليس كورس الحلويات الأخير 2/6/2022

كورس الحلويات صرلي فترة غايبة عن الموقع بسبب انشغالي بكورسات الحلويات و إن شاء الله الفترة الجاية رح أرجع نزل...

من قبل biscotart
24 يونيو، 2022
كيكة العودة من السفر
أساسيات

كيكة العودة من السفر

كيكة العودة من السفر طلبتها مني أختين بمناسبة عودة أخوهن من السفر و كانو حابين تكون الكيكة مفاجأة لأبوهن و...

من قبل biscotart
22 مايو، 2022
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp