السلام عليكم …. إنشاء الله رمضان كريم على كل الأمة الإسلامية و يا رب تغسل قلونا و ذنوبنا و تجعلنا من عتقاء الشهر الفضيل .
سبحان الله دوماً قبل رمضان بتحسي وتيرة الحياة و الحركة فيها صخب كل الناس عم تحاول تخلص شغلها قبل رمضان لحتى تتفرعغ للعبادة
الأيام الماضية كانت شاقة جداً بالنسبة إلي لازم لحق شغل البيت و الوظيفة
و براسي شوية وصفات حابة جهزن للموقع برمضان و من كتر تعبي أمبارح ما حسيت ع السحور يعني راح علي السحور و هلق دايب قلبي و عم استنى الأذان لحتى أشربلي شفة من هالعصير و بورد حالي .
حبيت تكون أول وصفاتي الرمضانية عصير صيفي منعش بيبرد الجسم و بيروي العطش بعد يوم طويل و حار من أيام شهر حزيران .
ممكن تقدمي على مائدة الإفطار أو على السحور مع المعروك اللذيذ و الجبن السوري يممممي
طريقة تحضير العصير مختلفة عن الطريقة التقليدية لكن سهلة جداً
رح نغلي مجموعة فواكه على النار مع ماء ( أنا اخترت كرز مع مشمش و خوخ ) طبعاً ممكن تستخدمي أي تشكيلة من الفواكه الصيفية مثل الدراق .
و بعدها منمرت الفواكه بمصفاية خشنة يعني بدون عصارة فواكه و بدون كهربا شي بسيط و في متناول الجميع .
ممكن تستفيدي من هالوصفة لعمل غرانيتا لذيذة أو سوربه .
بتتركي العصير ليبرد تماماً و بتصبي بوعاء و بتحطي بالفريزر .
و كل شوي بتحركي و خاصة العصير يلي بدي يجمد ع أطراف الوعاء لحتى نضمن إنو مافي أي كريستالات ماء مزعجة تشكلت و لما يجمد كلياً بالمعلقة بتكحتي طبقات من البوظة و بتحطيها بصحون و بتقدميها .
المقادير :
2 كوب كرز منزوع النوى
15 حبة مشمش منزوع النوى
5 حبة خوخ منزوع النوى
½ 1 كوب الشاي الصغير سكر
½ 1 ليتر ماء
الطريقة :
- توضع الفواكة مع ليتر ماء و كوب صغير سكر في قدر و ترفع على النار حتى تغلي , تخفف النار و تترك حتى تطرى الفواكة و تبدأ قشرتها بالتشقق .
- توضع مصفاة خشنة فوق وعاء عميق و تسكب مكونات القدر فوق المصفاة .
- تمرت الفواكة باليد مع الضغط عليها حتى يتساقط لب الفواكه في الوعاء تحت المصفاة .
- تذوقيها إذا كانت حامضة أضيفي بقية السكر أو حسب رغبتك ( بالنسبة لي استعملت كامل كمية السكر لأن الفواكه كانت حامضة )
- إذا كان القوام كثيف أضيفي باقي الماء بالتدريج حتى يصبح القوام حسب الرغبة .
- ارفعيها على النار مرة أخرى فقط في حالة إضافة مزيد من السكر أو الماء لتتجانس .
- قدميها باردة أو مع قطع من الثلج .
رمضان كريم علينا وعليكي يارب و يعيده عالجميع بالخير و الصحة والعافية ، ماشالله عليكي الصورة بتشهي بقى كيف العصير ؟ أكيد شي غير شكل يسلم هالايدين يارب
طاعتك مباركة يا رب و رمضان مبارك
تسلمي حبيبتي و تسلم حبابك , إنشاء الله تجربي و تحبي و لا تنسوني من صالح الدعاء في الشهر الكريم
بكل بساطة موقعك بجنن و تصويرك مبدع
أشكرك عيوني كلك ذوق