بيسكوتارت
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

كيك الدراق المقلوب ببيضة واحدة فقط

26 أغسطس، 2022
في الكيك والبسكويت
الوقت المتوقع للقراءة: 2 mins read
Share on FacebookShare on Twitter

كيك الدراق المقلوب ببيضة واحدة فقط

كيك الدراق لذيذ و فاخر بمقادير مضمونة سيعتقد الناس أنك بذلت مجهود كبير في تحضيره , لكن الحقيقة أنها وصفة سهلة جداً و بسيطة طعمها , يفوق الخيال و شكلها يجذب العيون , و عندما أقول وصفة سهلة فأنا أقصد الكلمة بكل حذافيرها لدرجة أن قالب الكيك لن تحتاجي لدهنه

سبحان الله أغلب الأحيان بكون مخططة لعمل وصفات محددة حتى أنشرها بالموقع , لكن بعض الوصفات تفرض نفسها و بقوة و بتحتل المرتبة الأولى على جدول الوصفات .

من كم يوم اشتريت دراق رائحته العطرة تسللت لدماغي بلطف و حسيت في شخص بمخي عم يهمس ( كيك بالدراق , سها لازم تعملي كيك بالدراق ) و أنا مقاومتي أمام الكيك ضعيفة , لأ مو ضعيفة مقاومتي صفر قدام كيك بالفواكه و تكون دراق يمممي  🙂

طيب كيف لو كان كيك دراق و كمان بالكرميل يا غرااام, عادة تحضير الكراميل في هذا النوع من الكيكات بيكون بطريقتين , الأولى هي أن نقوم بكرملة السكر في مقلاة ثم رفعها من النار و إضافة الزبدة ثم سكبه في القالب , الطريقة الثانية أسهل بكثير سنقوم بتذويب الزبدة و وضعها بالقالب ثم نرش فوقها السكر البني الذي سيعطينا مذاق الكراميل .

كيك الدراق بالكراميل

بالنسبة للدراق يرتب في القالب طبقة واحدة فقط حتى ينضج و يتشرب الكراميل , في الصورة ستجدين كمية أكثر من الدراق وسط الكيكة , بعد أن نضجت الكيكة و قلبتها على طبق التقديم قشرت حية دراق و قسمتها شرائح و طبختها مع كمية من السكر البني و الماء و زينت وسط الكيكة لأحصل على شكل جمالي أكثر للتصوير .

 

المقادير :

طبقة الكراميل :

¼ كوب زبدة ( تساوي 50 غ )

½ كوب سكر بني ( نضغط على السكر البني أثناء الكيل )

3 حبة دراق كبيرة الحجم

الكيك :

100 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة

¾ كوب سكر ناعم الحبيبات

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

¼ 1 كوب طحين

¼ 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

رشة ملح

½ كوب حليب

الطريقة :

تحضير طبقة الكراميل :

  1. تذاب الزبدة و تسكب في قالب مقاس 23 سم غير مدهون , يرش السكر البني بالتساوي فوق الزبدة .كيك الدراق المقلوب خطوة 1
  2. يقشر الدراق و يقطع شرائح و تصف فوق السكر في طبقة واحدة كما في الصورة.كيك الدراق المقلوب خطوة 2

تحضير الكيك :

  1. ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و الملح في وعاء عميق , يحمى الفرن على 175 مئوية و يثبت الرف وسط الفرن .
  2. في وعاء نخفق الزبدة و السكر حتى تصبح هشة و كريمية حوالي 7 دقائق , نضيف البيضة و الفانيليا و نخفق حتى تمتزج .
  3. يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب , الطحين على 3 دفعات و الحليب على دفعتين مع الخفق على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات فقط .
  4. يسكب مزيج الكيك فوق الدراق و يسوى سطحه ثم يخبز في الفرن لمدة 40 حتى 45 دقيقة يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة فقط , لمعرفة نضجه اغرزي عود أسنان في الكيك فإذا خرج نظيف فالكيك ناضج .كيك الدراق المقلوب خطوة 3
  5. يخرج من الفرن و يقلب مباشرة على طبق التقديم .

ملاحظات :

  1. قطعي الدراق إلى شرائح سميكة لأنها ستصبح أرق بعد الطهي بالفرن .
  2. جهزي جميع المقادير قبل البدء بعمل الكيك لأن بمجرد ترتيبه فوق السكر البني سيبدأ بإطلاق عصيره .
  3. عند قلب الكيك على طبق التقديم انتبه ألا يتساقط شيء من الكراميل على يداك .
  4. إذا لم يتوفر لديك السكر البني يمكنك إعداده في المنزل بكل سهولة , الطريقة هنا 

تنويع :

  1. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفواكه مثل التفاح أو الأجاص أو الموز .
  2. يمكن إضافة توابل لخليط الكيك مثل القرفة و القرنفل .كيك الدراق بالكراميل
الوسوم: بيضحليبخوخدراقزبدةسكر بني
المقالة السابقة

مينه مين ( شكشوكة تركية )

المقالة التالية

كيك الأجاص بالبهارات

مرتبطة مقالات

كيك رغيف اليقطين
الحلويات

كيك رغيف اليقطين

4 فبراير، 2022
كب كيك اليقطين بالبهارات
الحلويات

كب كيك اليقطين بالبهارات

7 ديسمبر، 2021
الكيك والبسكويت

مافن الفانيليا مع حبيبات الشوكولا

18 يوليو، 2022
الكيك والبسكويت

مافن الشوكولا بدون بيض

19 يوليو، 2022

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

المعجنات

كعك التمر (خبز محشي تمر)

كعك التمر (خبز محشي تمر) وصفة من غروب نكهة عربية سبق و حكيتلكن عنو و هو تجمع للمدونين العرب بهدف...

من قبل biscotart
11 مايو، 2022
حلويات شرقية

طريقة عمل الناطف الحلبي بالبيت

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين...

من قبل biscotart
18 أبريل، 2023

مضافة حديثاً

أساسيات

كمبوت الخوخ ( الدراق ) و كمبوت الأجاص

كمبوت الخوخ ( الدراق ) و كمبوت الأجاص متوفرين دوما بكل السوبر ماركت بكل أوقات السنة و إلهن استخدامات كثيرة...

من قبل biscotart
16 سبتمبر، 2023
خل التفاح في زجاجة
أساسيات

طريقة عمل خل التفاح الطبيعي في المنزل

.خل التفاح خل التفاح من الوصفات يلي بستمتع بتحضيرها خاصة إنو استخدامه يكاد يكون بشكل يومي خاصة مع طبق السلطة...

من قبل biscotart
25 أغسطس، 2023
بيسكوتارت

سها قمند: أهلا بكم جميعاً 🙂 يسعدني أن ألتقي بكم عبر Biscotart اسمي سهى قمند من مدينة حلب خريجة كلية الاقتصاد -في عام 2002- أعمل حالياً كمدرسة في الثانوية التجارية وكم يسعدني أن أنقل العلوم لجيل المستقبل.

اختر حسب التصنيف

  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • أشغال يدوية
  • الأرز
  • الأطباق الثانوية
  • الأطباق الرئيسية
  • البيض
  • التواصي
  • الحبوب
  • الحساء
  • الحلويات
  • الخضار
  • الدجاج
  • السلطات
  • الكيك والبسكويت
  • اللحوم و الكبب
  • المربيات
  • المشروبات
  • المعجنات
  • المقبلات
  • المكرونة
  • الوصفات
  • باردة
  • حلويات شرقية
  • حلويات غربية
  • ساخنة
  • ساندويتش
  • كيكات
  • مقالات

اشترك بالقائمة البريدية

ابحث عن طبقك المفضل

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لايوجد نتائج
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • الوصفات
    • الأطباق الرئيسية
      • الأرز
      • المكرونة
      • الخضار
      • الحبوب
      • الدجاج
      • اللحوم و الكبب
    • الأطباق الثانوية
      • السلطات
      • المقبلات
      • الحساء
      • البيض
      • المعجنات
      • الصلصات
      • ساندويتش
    • الحلويات
      • المربيات
      • الكيك والبسكويت
      • حلويات غربية
      • حلويات شرقية
    • المشروبات
      • باردة
      • ساخنة
  • أدوات المطبخ
  • أساسيات
  • تواصي الكيك
  • مقالات

2021 © بيسكوتارت - جميع الحقوق محفوظة . | صُمم من قبل بيترونكس

لطلبات الكيك والإعلان
بيسكوتارت تواصل معنا
لطلبات الكيك والإعلان | تواصل معنا عبر تطبيق WhatsApp