شوربة العروس التركية شوربة لذيذة و تغير شكل عن بقية الشوربات , و كعادة أي طبخة كل ست بتحضرها بطريقتها الخاصة بعض السيدات بتركيا بيضيفولها شعيرية و في ستات بضيف ثوم و ممكن تشوفوا ستات بيطحنوها بالخلاط يعني الأكل أذواق جربوها إنشاء الله رح تحبوها , و خاصة بفصل الشتاء...

Om Ali Dessert (Egyptian Bread Pudding) for English recipe scroll down  ربي يسعد أوقاتكن , كالعادة بداية كل شهر موعدنا مع وصفة جديدة و صبية جديدة من صبايا نكهة عربية , اليوم وصفتنا مشهورة جداً و أكيد سمعتوا فيها كتير ( أم علي ) . هالوصفة كنت حابة أجربها من...

إيسليم كباب وصفة تركية شهية تعرف باسم إيسليم كباب (İSLİM KEBABI ) و بعض الأتراك يطلقون عليها اسم كباب كوردون (KÜRDAN KEBABI  )لأن الكباب يثبت مع الباذنجان بواسطة عود أسنان لكن التسمية الأولى أكثر شيوعاً . الباذنجان من أكثر أنواع الخضار شعبية و يعشقه أغلب الناس وهناك الكثير من الوصفات...

مربى الباذنجان الحلبي هالمربى من الوصفات السورية العريقة و تشتهر فيها مدينة حلب . يستعمل في تحضيره الكلس الحي ليصبح قاسي و مقرمش بالعامية منقول بيقرش و يتقدم مع الجوز المتبل بالقرفة و القرنفل طعم و لا أروع . عادة كل سنة مثل هذا الوقت من السنة في تشرين الأول...

أقراص الزعتر المقدسية هي وصفتنا المميزة لهاليوم لسببين الأول إنها من بلد مقدسة حبيبة لقلوبنا و ساكنة بنفوسنا ( القدس ) و السبب الثاني إن موعد نشر الوصفة يصادف رأس السنة الهجرية كل عام و أنتم بخير أعادها الله على الجميع بالخير و البركة . كالعادة أول يوم من الشهر...

كباب علي نازك هل أنتم من محبي الكباب ؟ إذا كنتم كذلك فعليكم أن تضيفوا هذا الطبق التركي إلى قائمة طعامكم المفضل . تشتهر مدينة غازي عنتاب بطبق كباب علي نازك وهو واحد من أفضل عشرة أطباق كباب في المطبخ التركي . ما يميز هذا الطبق أن اللحم المشوي يقدم...

كيكة الشوكولا من أكثر الكيكات تميزاً في الحفلات و المناسبات قد تبدو من خارجها كيكة عادية بسيطة لكن بمجرد أن نقسم أول قطعة سيتفاجأ الجميع بهذا الشكل الجميل كما أن طعمها لا يقاوم . هناك قوالب خاصة لعمل كاتو الشطرنج لكن إن لم تتوفر هذه القوالب تستطيعين أيضاً عمل هذه...

مكدوس الباذنجان على الطريقة السورية طبق يتصدر سفرة الفطور عند السوريين مع كوب الشاي و كسرة خبز سوري طازج , أعتقد أنها سفرة لا تقاوم . صباح كل يوم عندما أدخل الشوكة في المرطبان لألتقط بخفة إحدى المكدوسات المشبعة بزيت الزيتون يخطر ببالي ذالك الشخص الذي اخترع المكدوس . لا...

  لمن لا يعرف كرابيج حلب هي عبارة عن عجينة ( نفس عجينة المعمول و أقراص بعجوة ) , تحشى هذه العجينة بالفستق الحلبي المجروش و المعطر بماء الزهر و تزين مع كريمة خاصة تسمى الناطف تكون معطرة أيضاً بماء الزهر و لا بد في النهاية من رشة قرفة مطحونة...

ناطف قلبي على ناطف :D الوصفة الأصلية الحلبية للناطف بتنعمل من شرش الحلاوة ( و يسمى العصلج أو عرق الحلاوة ) تأمين شرش الحلاوة صعب قليلا  و الصبايا بالغربة بيشتهو على الناطف و ما في شرش حلاوة لذلك هذه الوصفة تعبتبر الحل الأمثل لذلك هالوصفة بتعطي نفس قوام الناطف الأبيض اللذيذ و...