مربى هلام البرتقال من أنواع المربايات الهلامية أو المرملاد المشهورة جداً في أوربا وهي عبارة عن مزيج رائق هلامي القوام يحتوي على أجزاء رفيعة من قشور الحمضيات كالبرتقال و الليمون و النارنج يحضر بغلي عصير الفواكه مع كمية مناسبة من السكر و يجب أن تعلق قشور الثمار بين جميع طبقاته...

فطائر كوزلمه التركية من أشهر المعجنات التي يمكن أن تتذوقوها لو زرتم تركيا هذه الفطائر تتميز ببساطة مكوناته و طعمها اللذيذ بالإضافة إلى تنوع حشواتها حيث يمكنكم أن تبدعوا في الحشوات حسب المتوفر غندكم من مكونات في المنزل. و مما يجعل تحضير هذه الفطائر متعة حقيقية أنها لن تحتاج إلى...

فطائر بالسلق من الوصفات العربية التقليدية و ممكن نستخدم السبانخ بالحشو لنحصل لى فطائر بالسبانخ . هالفطائر عادة تشكل على هيئة مثلثات ( الشكل التقليلدي ) يلي بيميزها عن بقية أنواع الفطائر , لكن بالطبع يمكنكم عمل أي شكل ترغبون به . أيضاً يمكنكم استخدام وصفة ( السلق المقلى )...

الأيزوملت هو بديل للسكر يتم استخلاصه من السكر الحقيقي المصنوع من الشمندر السكري , و يعتبر غير مألوف لدى معظم الناس إلا إذا كانوا يعملون بتزيين الكيك أو في صناعة المواد الغذائية. على الرغم من أنه ليس حلو مثل السكر  إلا أنه يمكن مزجه مع محليات بديلة للسكر لزيادة الحلاوة....

لمحة عامة عن الزيتون في سوريا الزيتون بأنواعه المختلفة من الأصناف الرئيسية على المائدة السورية و في سورية يعتبر الزيتون من أهم الزراعات البعلية , كما أنه مصدر رزق للكثير من الفلاحين حيث يزرع في الأراضي الأقل خصوبة مزارع الزيتون تقع أساسا في المناطق الشمالية والغربية (حلب، ادلب، اللاذقية وطرطوس...

طريقة عمل الزبيب في البيت من الوصفات يلي انطلبت مني بكثرة و اليوم حبيت ألبي طلب متابعي بيسكوتارت الغاليين على قلبي . في البداية أحب أن ألفت نظرك إلى أن أي نوع من العنب يمكن عمل زبيب منه , سواء العنب الكشمش أو كما يسمى في بعض البلدان عنب بناتي...

زنود الست وصفة عربية تقليدية تحضر عادة بعجينة البقلاوة , و تحشى بالقشطة المطبوخة و تغطس بالقطر أو الشيرة و تزين بالفستق الحلبي . تنتشر هذه الأكلة بكثرة في العراق و بلاد الشام و تقدم عادة في الشتاء و أيضاً في المناسبات مثل شهر رمضان الكريم . كما ذكرت بأن...

برك باللحمة من وصفاتنا العربية التراثية يلي أكيد ما إلنا غنى عنها بشهر رمضان المبارك أو بالعزايم و البوفيهات . عادة هالنوع من البرك بيتحضر إما بعجينة الفيلو ( عجينة البقلاوة الجاهزة ) أو الرقائق المدورة الجاهزة . لكن بعد ما نزلت البوست السابق ( عجينة البرك و السمبوسك )...

عجينة البرك ممكن تكون متوفرة بكل سهولة بأي ماركيت , لكن بالمقابل في بلدان غير متوفرة فيها عجينة البرك لا غنى عنها بالمطبخ العربي و بتدخل بتحضير عدة وصفات مثل برك اللحمة و برك الجبنة و الأوزي لذلك حبيت اليوم شارك معكم وصفة عجينة البرك و السمبوسك تحضير العجينة سهل...

الدقيق ذاتي التخمير هو خليط يتكون من الدقيق العادي والبيكنج باودر والملح و يسمى بالعربية أيضاً الدقيق ذاتي الرفع أحيانا عندما تعجبنا وصفة ما في إحدى كتب الطبخ أو على الانترنت نجد أحد المكونات هو الدقيق ذاتي التخمير. بعض البلدان خاصة الأوربية يتوفر هذا النوع من الدقيق فيها بسهولة في...