اليلانجي من الوصفات المحببة عند أغلب العائلات السورية و من الوصفات الأساسية لما بيكون عنا عيد ميلاد أو استقبال أو بوفيه و اليلانجي بالأصل وصفة تركية انتقلت لسورية لأن تركيا كما هو معروف تحد سوريا من جهة الشمال و تركزت في حلب لأن مدينة حلب تقع في شمال سورية...

بتعرفو البسكويت الفاخر يلي بيكون مغلف بس حبة أو حبتين لأنو هالحبتين كفاية ليرفعوا مؤشر السعادة عندكن هالوصفة نفس الشي حبة و حبتين و بتدخلو في عالم الأحلام هالبسكويت بروسيا بيسمو بسكويت الكستناء رغم إنو مافيو كستناء , الإسم مستوحى من الشكل لأنو حبة البسكويت مسطحة من طرف و مقوسة...

شوكي بالزيت من الوصفات التركية يلي تربيت عليها , من أطيب أطباق زيت الزيتون مفعم بالنكهة و الألوان و الصوص يتميز بنكهة حموضة خفيفة مع رشة السكر يلي ما بتفارق أطباق زيت الزيتون التركية تمازج رائع بالنكهات . بعض الأتراك بيضيفو حبة بطاطا مقطعة أنا ما بفضلها بهالوصفة و الأمر...

  سمبوسك أو سمبوسة طبق لا غنى عنه على مائدة رمضان و البوفيهات أو أعياد الميلاد , حضريه بعجينة ذهبية , عجينة سمبوسك مقرمشة و هشةو حشوتين مختلفتين و إذا كنتي تبحثين عن سر حشوة الجبنة يلي بتشط و تمط بعد القلي , فالسر في وصفة الجبنة المطبوخة بدأ العد...

مكدوس الفاصولياء الخضراء وصفة مبتكرة من وصفات المطبخ الحلبي حضريه بطريقة ناجحة مئة بالمثة و قدميه لعائلتك على الفطور أو العشاء أكيد مكدوس الباذنجان متربع فوق ع الكرسي متل الملك حقو و الله و بيلبقلو يا عمي بس كمان مكدوس الفاصولياء شي نغم و لذة و نكهة ع كيف كيفكن...

غرتان الأرضي شوكي وصفة بتشبه وصفة أرضي شوكي باللحمة لكن مع إضافات تجعل الطعم مميز أكثر و ستلفت إنتباه أفراد عائلتك . حتى الأشخاص الذين لا يميلون لتناول الخرشوف ( الأرضي شوكي ) سيجربون هذه الوصفة لأن وجود البشاميل و الجبنة الذائبة ستثير فضولهم لتجربتها . وصفات الغرتان أعتبرها من...

  من فترة كانت والدتي عم تحضر برنامج طبخ أجنبي على قناة فتافيت و عملو مربى الفريز باستخدام الليمون , طلع اللون حلو و القوام ممتاز , الفكرة لفتت نظر ماما كتير و طلبت مني دورلها بالنت ع وصفة مشابهة و بعد ما عملتي لفة بهالنت اكتشفت إنو الأوربيين كلن...

المقادير : 3 بيضة حجم وسط 90 غ سكر 20 غ كاكاو 70 غ طحين 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر طبقة الموس : 350 غ فريز 150 غ كريمة سائلة للخفق 70 غ سكر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 200 غ جبنة كريم 1 باكيت جيلو فريز (80 غ )...

يمكن في كتير أشخاص بيحبو يجربو يعملو هيك شغلات جنونية خاصة الغربتلية يلي ما كتير متوفرة الطحينة عندن , قبل ما أعمل هالوصفة بحبشت شوي بالنت و سألت عدة أشخاص لاحظت إنو الأغلبية عم يستعمل طحين لحتى يسمك قوام الطحينة جربت و طلعت طيبة بس في شي ناقص , كمان...

سلطة الجرجير من أعز السلطات لقلبي و بحضرها بمكونات بسيطة و بتطلع كتير طيبة رغم إني بحب البندورة بس سلطة الجرجير بحس هيك لحالها فخمة أهم شي يكون الحمض و الملح ظاهرين شوي و لا أروع , أنا و أخوي منحب الجرجير مقطع خشن بس والدتي بتحبو أنعم ما بيفرق...