شوربة البندورة من الوصفات الكلاسيكية , تقدم مع الخبز المحمص , تعتبر شوربة البندورة من الأطباق المرتبطة بطفولتنا أكيد كل ست بيت بتحضرها بطريقة مختلفة لكن الكل رح يتفق على طعمها اللذيذ الممذوج بذكريات لمة العائلة و الدفء و حكايات الوالد و ابتسامة الوالدة و هي عم تسكبلنا من...

شوربة كفتة البرغل مع الحمص وصفة تركية لذيذة و تناسب ذوقنا الشرقي مكوناتها متوفرة في كل بيت بنظرة سريعة على المكونات رح تقولي كل هالمكونات مشان شوربة , بس مع شوية تأكيد بتشوفي إن أغلب المكونات عبارة عن بهارات و مطيبات و دبس بندورة ...... إلخ و المكونين الرئيسين البرغل...

في أكلات بحسها معشعشة جواتي و بتمشي بدمي يمكن مو بس لأني بحبها لأنها بتذكرني بطفولتي , لما أرجع من يوم طويل بالمدرسة و المعلومات عاملة عرس و دبكة براسي و أدخل ع البيت و تكون ماما عاملة رز بالكاري و جنبو صحن سلطة أو مخلل أو عيران , يعني...

السلام عليكم .... إنشاء الله رمضان كريم على كل الأمة الإسلامية و يا رب تغسل قلونا و ذنوبنا و تجعلنا من عتقاء الشهر الفضيل . سبحان الله دوماً قبل رمضان بتحسي وتيرة الحياة و الحركة فيها صخب كل الناس عم تحاول تخلص شغلها قبل رمضان لحتى تتفرعغ للعبادة الأيام الماضية...

سلطة بياز التركية سلطة غنية بالألوان و القيمة الغذائية , فكرة استخدام الفاصولياء البيضاء في طبق سلطة غريبة شوي عن المطبخ الحلبي لكن الطعم لذيذ جداً و عشاق الفاصولياء البيضاء رح يحبوها كتير بتركيا تقدم سلطة بياز  مع الكفتة و الأصل أن كمية الفاصولياء أكبر من كمية الخضار لكن أحببت...

  شوربة البطاطا ممكن تتحضر بعدة طرق البعض بيستخدم الكرلث و الجزر بتحضيرها لكن أحياناً البساطة بالمكونات بتكون سر النكهة المميزة , متل وصفتنا اليوم مكونات بسيطة و معدودة لكن نكهة طيبة و مشهية . طريقة تحضير شوربة البطاطا قريبة من طريقة صوص البيشاميل , رح نحمص طحين مع شوية...

وصفة صيفية غنية بنكهة البندورة أو كما يسميها البعض طماطم و هي من الأكلات السورية التقليدية . البرغل بالبندورة على الطريقة الحلبية بيختلف عن البرغل بالبندوة على الطريقة التركية , بحلب يعتبر طبخة نباتية لأنو ما فيها لحمة بس المميز فيها إنو بتنطبخ بالدهنة و البرغل بيكون مخبوص , مالي...

أحياناً من نكون مشتهيين على البيتزا و منقرر نعملها بس فجأة منتراجع عن هالقرار إما لأنو منتكاسل من العجينة و بدها وقت لتختمر أو بدنا نحضر الصوص و رح ياخد معنا وقت , لذلك فكرت إنو هالوصفة رح تقلب موازين البيتزا رأساً على عقب لأنو بالدرجة الأولى تحضيرها ما بياخد...

مخلل الخيار من الوصفات العالمية حيث أنكل بلد له طريقته الخاصة و بهاراته المفضلة وهذا ما يميز كل بلد عن الآخر . في كتير صبايا بيخافو يجربو المخلل خوفاً من الفشل و إنو ما يطلع عم يقرش أو يكون مالح زيادة أو ملحو يكون قليل و يخرب , اليوم رح...

مكدوس الشوكي وصفة من روائع وصفات المطبخ الحلبي يقدم على الفطور أو العشاء مع كوب من الشاي , غني بنكهة الفلفل الأحمر مع الثوم و حبات الجوز رغم إنو مكدوس الباذنجان من وصفات المطبخ الحلبي الأكثر شهرة بين الدول العربية و الكل بيتغزل بطعمتو و دائماً الناس بتسأل عن طريقة...