واااو , كتير طيب , رااائع , بدي الوصفة , عبارات رح تسمعيها من ضيوفك لما يدوقو أول لقمة من هالكاتو الطيب يلي بيدوب بالتم . أكيد رح تسألوني : سها شو طعمتو , كيف بتكون ؟ بصراحة مافيني أوصف النكهة , شي كتير طيب و مميز و ما بيشبه...

الحريرة المغربية من أطيب الوصفات بفصل الشتاء مع دخول شهر تشرين فصل الخريف بيعلن وجودو بشكل رسمي , و مع نسمات الهوا الباردة ما في أطيب من شي سخن بيدفي الجسم و بيغذي . مع فصل الخريف و تحديداً بشهر تشرين الأول موعدنا مع وصفة من نكهة عربية من تقديم...

طريقة عمل فتة المكدوس فتة المكدوس من الأكلات الدمشقية العريقة و الفخمة , يمكن لأنو مكوناتها فخمة و فيها ملك الخضار ( الباذنجان ) أو يمكن لأنها بتحظى بقبول شعبي كبير . إسمها فتة المكدوس لأننا  سنستخدم باذنجان صغير الحجم مثل حجم باذنجان المكدوس طبعاً في فصل الشتاء ما بيتوفر...

في اعتقاد سائد إنو معشر النساء ( يعني العسولات الحلوات أمثالنا ) أكثر استهلاكاً للشوكولا من معشر الرجال , أنا بنظر للموضوع بشكل حيادي و ديمقراطي لأنو أي شي بالبيت فيو شوكولا بكون عملت عليه وضع يد مباشرة  و ما في أي ذكر بالعيلة بيلحق يكحل عيونو بشوفت الشوكولا (...

بعشق ريحة الخميرة و الخبز التازة يلي طالع من الفرن و مبتسم و كأنو عم يقلي كليني حبابة كليني , و لو مريت بالسوق من طرف أي مخبز لازم أمشي ببطء لاستمتع بريحة العجين المتخمر . تخيلي إنك تحولي مطبخك لمخبز و تفوح منو الرائحة الطيبة و خاصة لما يدخل...

هالكيكة اللذيذة تعلمتها من صديقتي هديل الله يجزيها الخير , دقتها عندها بجمعة حلوة أنا و بقية الشلة حبيتها كتير و عطتني المقادير , الحلوة بهالكيكة إنو ممكن تنعمل سادة أو كلها بالشوكولا أو متل ما عملت ماربل كيك . من فترة وصلني رسائل على صفحة البيسكوتارت على الفيس بخصوص...

سواء للعائلة أو للعزائم صينية معكرونة بالبيشاميل ستكون إختيار رائع و يرضي جميع الأذواق . ربما تكون المكونات كثيرة لكن صدقيني طريقة عمل غراتان المعكرونة ستكون سهلة و ممتعة حتى للمبتدئات في الطبخ فقط جهزي المكونات مسبقاً و نظمي وقتك و ستحصلين على أطيب غرتان من المطبخ الإيطالي . المقادير...

تشتهر مدينة حلب بصناعة الزعتر الحلبي فكل من يزور هذه المدينة لابد أن يحمل معه الزعتر كهدية لأهله وأقاربه وأصدقائه، يعتبر الزعتر من أشهر المواد الغذائية التي تقدم على فطور الصباح مع زيت الزيتون و الخبز السوري و كوب من الشاي . الزعتر يمكننا أن نصفه باختصار بأنه تراث حلبي بامتياز نظراً لشهرة مدينة...

بالأعياد أكيد كلنا منحب نعم المعمول و الكحك و نستمتع بحلوياتنا التقليدية  لكن ممكن نضيف لوصفات العيد أكلات جديدة مستوحاة من تراثنا و بتناسب أذواقنا . بتتذكرو لما كنا صغار نحط حبيتين بسكويت و بالنص راحة الحلقوم و ناكلهم , نفس الفكرة بس على شكل بسكويت طيب جداً و محشي...

بمناسبة العودة إلى المدرسة و كمان بمناسبة عيد الأضحى بسكويت السكر بالرويال أيسينغ  اختيار مناسب لحتى نفرح حبايب قلبنا الصغار و حتى للكبار ممكن يكون حلى قهوة مميز , و بأعياد الميلاد رح يضيف ألوان جميلة مفعمة بالبهجة . أحلى  الشي بهالكوكيز إنو بيفجر الإبداع يلي بداخلك , اختاري قطاعات...